Las recetas sin gluten del Lucus Camp. Primera parte

El sábado celebraremos la tercera  (Sí! Tercera ya!!) edición de nuestro Lucus Camp. Y acabo de darme cuenta de que todavía no os había dejado las recetas sin gluten de la 2ª. Pero aún estamos a tiempo de ponerle remedio...

Os enseñaré hoy una receta de galletas deliciosas y otra de un pan con un aspecto horrible pero también riquísimo.


Como a estas alturas ya sabrás, en la segunda edición del Lucus Camp decidimos que todo el menú sería gluten-free. La disculpa era que Indara es celíaca pero, en el fondo, a mí me apetecía muchísimo el reto de investigar en la cocina sin gluten.

Desde luego, cuando me puse manos a la obra, entendí el mérito que tienen todos aquellos que hacen pan y respostería sin gluten porque las masas son bastante difíciles de manejar.

Las galletas de la receta de hoy son unas sencillitas pero muy ricas, te diré que no echamos nada de menos el gluten en esta ocasión...

Puedes descargarte la receta haciendo click en le botón anterior. Espero que la pruebes y que te salgan igual de ricas.

Con el pan la cosa fue más complicada. La masa quedó muy blandita y difícil de trabajar así que el formado del pan es bastante churro. De sabor y textura no quedó mal pero la forma hay que perfeccionarla...

A Indara le gustó muchísimos y se lo terminó en un periquete. En esta edición del Lucus Camp volveré a intentarlo, a ver si tengo más suerte...

También puedes ver mi receta descargándotela en el botón anterior. Está basada en una de Directo al paladar aunque con alguna modificación, y amasada en Thermomix.

Yo seguiré intentando mejorar mi técnica y te animo a que tú pruebes también. Cuéntamelo En las nubes...