El café de los viernes

Ya sé que te has dado cuenta, de viernes nada, estamos a domingo pero, como un café sienta bien en cualquier momento, si no te importa, nos lo tomamos hoy.

Me encantan los desayunos de los domingos, intento despertarme de primera para estar tranquila y disfrutarlo lentamente mientras leo o escucho música. Si te apetece hoy nos lo tomamos juntas...

Si estuviésemos tomando un café te contaría que esta semana he estado resacosa. Siempre me pasa después de un acontecimiento importante y, evidentemente, el Lucus Camp III entra en esta categoría. Después de días de nervios, de ilusión, de organizar y preparar cosas, me quedo desinflada. Y así ha sido esta semana, semana además llena de miles de recados para hacer, de ésos que todos dejamos para vacaciones y luego no nos da tiempo...Me pregunto cómo hago durante el año para hacer millones de cosas y además trabajar...

Si estuviésemos tomando un café te diría que esta semana estuve de visita relámpago en Madrid. La disculpa era acompañar a David pero aproveché para hacer algunas compras para un proyecto que tengo entre manos y que espero poder contarte pronto. Adoro visitar Madrid pero cuando lo hago en verano me pregunto cómo pueden sobrevivir los que viven allí. Definitivamente estoy hecha para la lluvia y no para el calor...

Si estuviésemos tomando un café te contaría que mañana, por fin!, arranca nuestro periplo por tierras francesas. Que con tanto trajín estos días no he podido prepararlo como quisiera. Tenemos alojamiento para todos los días, ése es el mínimo que mi cabeza organizada necesita para sobrevivir. Menos mal que vamos a estar unos días en la casa de Itziar Babyrural que seguro que nos guía estupendamente. Además tenemos a María Velasco y su troupe de avanzadilla así que siguiendo su Instagram nos iremos guiando...

Y, como ya es agosto, nuevo mes, te traigo os menús para familias normales. Verás en esta ocasión que las comidas son a base de ensaladas y cosas varias que pueden transportarse. Nosotros vamos a estar viajando y es una ayuda para la economía familiar poder llevarse algo para comer de picnic. Espero que te gusten.

Verás que algunos de los platos tienen asterisco. Quiere decir que tienen la explicación de su elaboración más abajo.

• Ensalada caprese: hay miles de elaboraciones. Nosotros la hacemos con queso mozzarella, tomate, aguacate y piñones. Para el aliño una vinagreta con albahaca.
• Bocata de pavo, queso Emmental y aguacate: Utilizamos fiambre de pavo y untamos el pan con un poquito de mostaza de Dijon. Le da un toque...
• Ensaladilla de arroz de "mi suegra": arroz, langostinos, pimiento del Piquillo y cebolla cruda cortados muy finitos, aceitunas y mayonesa.
• Ensalada de pasta "de mi casa": la favorita de mis hijos lleva pasta, tacos de pavo, atún y mayonesa. 
• Ensalada de espinacas, mango y jamón de pato: el mango ha sido el gran descubrimiento en las ensaladas de este verano. La aliño con vinagreta.
• Sandwiches variados: cuando estamos en casa los encargamos en una confitería que los hacen deliciosos pero, como son fáciles de hacer, probaremos con nuestros favoritos: jamón serrano y piña y lechuga y jamón cocido.
• Ensalada "Lo en las nubes": es la ensalada estándar de mi casa. Lechuga, tomate, palitos de cangrejo, queso y picatostes. Aliño de vinagreta.
• Ensalada de mango y aguacate: lleva mango, aguacate, lechuga, tomate, queso y frambuesa. Aliño de vinagreta.
• Ensalada de lechuga y frutos rojos: lechuga, fresas, frambuesas, grosellas, pasas y queso fresco. Aliño de vinagreta.
• Carne asada y croquetas con ensalada de tomate: llevan asterisco porque son mis platos favoritos y, como es mi cumple, en mi casa tengo el privilegio de elegir. Soy de gustos sencillos, campechana, ya sabes...
• Pollo asado y ensalada César: el asterisco es para que recuerdes dejar algo del pollo asado para la ensalada del día siguiente. Aquí no se tira nada!!
• Ensalada de patata y atún: patatas cocidas, atún, tomate huevo cocido y como aliño vinagreta.
• Ensalada de pasta con tomate y mozzarella: le añado una vinagreta con albahaca y está para chuparse los dedos.
• Ensalada de garbanzos y queso feta: garbanzos cocidos de bote, queso feta, tomate en taquitos y vinagreta.
• Ensalada de arroz con piña: arroz, piña, atún, huevo cocido, tomates Cherry y salsa de yogur para aliñar.
• Ensalada de manzana y queso de cabra: lechuga, manzana, queso de cabra y nueces caramelizadas. Aliño de vinagreta.

Espero que os hayan gustado los menús que, como ya os advertí la primera vez que los publiqué, no están hechos por ninguna nutricionista. Sólo por una madre con mucho sentido común y algún que otro conocimiento médico...